Cuánto dura la comida empacada al vacío y cómo calentarla
Una de las preguntas que más nos hacen es: "¿cuánto me dura esta comida?". Y es normal querer saberlo. La buena noticia es que la comida empacada al vacío y congelada se conserva por mucho tiempo, manteniendo su sabor y sus propiedades. Aquí te explicamos todo con calma: cuánto dura, cómo descongelarla bien y, sobre todo, cómo calentarla para que quede como recién hecha.
¿Qué es el empacado al vacío y por qué conserva mejor?
Empacar al vacío significa sacarle todo el aire a la bolsa antes de sellarla. ¿Por qué importa tanto? Porque el aire es el gran enemigo de la comida: oxida los alimentos, les quita jugosidad y acelera que se dañen. Al eliminar el aire, la comida no se oxida, no se reseca y conserva su sabor, su color y sus nutrientes por mucho más tiempo.
Si a eso le sumas la congelación, sellas el plato justo en su punto de cocción. Por eso en Daily Cocina no necesitamos usar conservantes: el vacío y el frío hacen el trabajo de forma natural. Tu comida llega congelada en su bolsa, lista para guardar.
Cuánto dura en congelador vs. nevera
Los tiempos dependen de dónde la guardes:
- En el congelador: la comida empacada al vacío se conserva en excelente estado por varios meses. Es la mejor forma de guardarla y por eso te llega congelada. Apenas la recibas, pásala directo al congelador.
- En la nevera (ya descongelada): una vez descongelada, consúmela dentro de los siguientes 2 a 3 días y mantenla siempre refrigerada. No la dejes por fuera a temperatura ambiente.
Nuestro consejo: saca del congelador solo lo que vayas a comer pronto, y deja el resto bien congeladito para cuando lo necesites.
Cómo descongelar bien
La mejor forma de descongelar es con paciencia: pasa la bolsa del congelador a la nevera la noche anterior y déjala descongelar despacio. Así la comida conserva mejor su textura y sabor. Si tienes afán, algunos métodos de calentamiento te dejan ir directo del congelador a la mesa, como verás enseguida.
Cómo calentar tu comida Daily
Recuerda que tu comida llega congelada en bolsa. Tienes tres formas fáciles de calentarla, escoge la que más te sirva:
1. Baño María en la misma bolsa
La forma más limpia y práctica. Saca la bolsa directo del congelador y sumérgela en una olla con agua caliente a fuego bajo, hasta que la comida esté bien calientica. Sin destapar la bolsa y sin ensuciar ollas. Ideal para sopas y proteínas: quedan jugosas y no ensucias nada.
2. En olla
Saca la comida del congelador, retírala del empaque y ponla en una olla a fuego bajo. Revuelve de vez en cuando hasta que esté bien caliente. Perfecto cuando quieres servir para varios.
3. Microondas
El método más rápido. Descongela la porción y caliéntala en el microondas en un recipiente apto. En pocos minutos tienes tu plato listo.
Tips para que quede perfecta
- No recongeles: una vez descongelada la comida, no la vuelvas a meter al congelador. Descongela solo lo que vayas a comer.
- Calienta a fuego bajo: el afán es enemigo del sabor. Calentar despacio y a fuego bajo evita que la comida se reseque o pierda su punto.
- Guarda de inmediato: apenas recibas tu pedido, mete todo al congelador para conservar la cadena de frío.
Comida lista, sin desperdicio
Con el empacado al vacío y la congelación tienes lo mejor de dos mundos: comida casera, natural y sin conservantes, que además te dura y no se desperdicia. Puedes tener el congelador surtido con sopas caseras, una buena reserva de carne desmechada para las arepas de la once, o armar tu semana completa con nuestros combos para disfrutar y ahorrar.
Así, cocinar deja de ser una carrera contra el reloj. Sacas, calientas y disfrutas.
En Daily Cocina cocinamos a fuego lento para que tú comas rico y con calma, cuando tú quieras.
— El equipo de Daily Cocina